شیرهای درجه غذا و شیرهای معمولی از نظر مناسب بودن برای استفاده در کاربردهای پردازش و جابجایی مواد غذایی متفاوت هستند. در اینجا تفاوت های اصلی بین این دو نوع شیر وجود دارد:
ترکیب مواد: شیرهای درجه مواد غذایی به طور خاص با استفاده از مواد ایمن و مطابق با مقررات صنایع غذایی طراحی و ساخته می شوند. آنها از فولاد ضد زنگ مواد غذایی مانند فولاد ضد زنگ 316L ساخته شده اند که در برابر خوردگی و آلودگی بسیار مقاوم است. از سوی دیگر، شیرهای معمولی ممکن است از طیف وسیع تری از مواد، از جمله فلزات مختلف، پلاستیک یا مواد دیگری که ممکن است برای تماس با مواد غذایی مناسب نباشند، ساخته شوند.
طراحی بهداشتی: شیرهای درجه مواد غذایی برای مطابقت با استانداردهای بهداشتی دقیق طراحی شده اند. آنها دارای سطوح صاف، حداقل شکاف ها و پرداخت های پرداخت شده برای جلوگیری از رشد باکتری ها و تمیز کردن آنها آسان تر هستند. آنها اغلب دارای اتصالات بهداشتی مانند اتصالات سه گیره یا اتصال سریع هستند تا تمیز کردن و نگهداری مناسب را تسهیل کنند. شیرهای معمولی ممکن است این ویژگی های طراحی بهداشتی را در اولویت قرار ندهند، زیرا برای استفاده در محیط های فرآوری مواد غذایی در نظر گرفته نشده اند.
انطباق با مقررات: دریچههای گرید مواد غذایی برای مطابقت با مقررات و استانداردهای ایمنی مواد غذایی خاص، مانند مواردی که توسط سازمان غذا و دارو (FDA) در ایالات متحده یا آژانسهای مشابه در سایر کشورها تعیین شدهاند، تولید میشوند. این مقررات تضمین می کند که مواد مورد استفاده در شیرهای درجه غذایی مواد غذایی را آلوده نکرده یا ایمنی آن را به خطر نیندازند. شیرهای معمولی ممکن است مشمول همان سطح نظارت یا مقررات نباشند.
مقاومت در برابر آلودگی: شیرهای درجه مواد غذایی برای به حداقل رساندن خطر آلودگی در کاربردهای پردازش و جابجایی مواد غذایی طراحی شده اند. آنها اغلب به ویژگی هایی مانند قابلیت خود تخلیه، گزینه های تمیز کردن با بخار، و مهر و موم های ساخته شده از مواد غذایی برای جلوگیری از آلودگی متقابل مجهز هستند. شیرهای معمولی ممکن است این ویژگی ها را نداشته باشند و برای کاربردهایی که تمیزی دقیق و کنترل آلودگی ضروری است مناسب نباشند.
گواهینامه ها و استانداردها: شیرهای درجه مواد غذایی معمولاً تحت آزمایش و فرآیندهای صدور گواهینامه دقیق قرار می گیرند تا از انطباق آنها با استانداردهای صنعت اطمینان حاصل شود. آنها ممکن است دارای گواهینامه هایی مانند استانداردهای بهداشتی 3A، گواهینامه EHEDG (گروه مهندسی و طراحی بهداشتی اروپایی) یا تأییدیه FDA باشند. شیرهای معمولی ممکن است این گواهینامه های خاص را نداشته باشند یا با در نظر گرفتن ایمنی مواد غذایی طراحی شده باشند.
برای اطمینان از ایمنی و کیفیت محصولات، استفاده از شیرهای درجه غذایی در کاربردهای پردازش و جابجایی مواد غذایی بسیار مهم است. استفاده از شیرهای معمولی در چنین محیطهایی میتواند منجر به خطرات آلودگی، عدم انطباق مقررات و خطرات بالقوه سلامتی شود.
